万能葱油
香叶10克,香茅草10克,桂皮15克,白蔻15克,八角20克,花椒10克,丁香8克,小茴香10克
香料提前用温水浸泡一下,去除异味
大葱切段3千克,洋葱切丝1千克,香菜根2250克,芹菜6根,切段250克,生姜片125克,大蒜250克拍碎,色拉油或大豆油10斤
冷油下锅小火慢熬,熬到配菜焦黄,放入香料全部变色,放入大蒜,全部熬成金黄色即可
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